Các mẹ đã biết cách nấu cháo ăn dặm cho bé 8 tuổi vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, giúp bé tăng cường trí não, thể chất chưa? Dưới đây là cách nấu 3 món cơ bản nhất mà mẹ nào cũng biết làm từ lươn, tôm và thịt.
Nội dung
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm 8 tháng
Cháo lươn là một món ăn đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho trẻ 8 tháng tuổi, giúp phát triển trí não và hệ xương nhờ có chứa đầy đủ các chất đạm, chất béo, phospho, canxi, sắt, vitamin A, D, nhóm B (gồm B1, B6, B12)...
Lươn đồng vàng óng thịt thơm ngon hơn lươn nuôi
Tuy nhiên, nhiều mẹ ngại nấu cháo lươn vì sợ lươn nhiều nhớt, lại khá tanh. Nếu không biết cách thì món này sẽ khiến nhiều bé “ngán ngẩm”. Vậy, phải làm món này như thế nào để bé ăn thun thút không kịp đút các mẹ nhỉ. Hãy cùng Zcare khám phá cách chọn lươn, sơ chế và cách chọn loại rau gia vị để kết hợp nhé.
- Bước 1: Chọn lươn
Để nấu cháo lươn ngon, mẹ hãy chọn lươn to sẽ có nhiều thịt hơn, một con lươn tầm trên 4 lạng là được. Không nên chọn những con lươn nuôi, đặc điểm của loại lươn này là có màu đen, thịt sẽ không thơm, không chắc. Mẹ nên chọn những con lươn có lưng đen nhưng bụng màu vàng, lươn này được nuôi trong ao hồ, kênh rạch nên thịt sẽ chắc, không bị nhão thịt, thơm ngon hơn nhiều.
Hoặc nếu mẹ hãy hẹn người bán cá bắt cho lươn đồng, tuy hơi nhỏ nhưng lại sạch, ngon và đảm bảo cho sức khỏe của bé hơn. Tất nhiên, lươn này sẽ có giá đắt hơn với lươn nuôi nhưng tiền nào của nấy các mẹ đừng nên tiếc nhé.
- Bước 2: Sơ chế lươn như thế nào để cháo lươn không bị tanh
Nhiều mẹ rất ngại việc làm sạch nhớt lươn. Tuy nhiên, việc loại bỏ nhớt lươn vô cùng đơn giản, mẹ có thể dùng tro bếp, muối + nước cốt chanh hoặc nước vo gạo và tuốt đến khi nào sạch nhớt.
Sau khi rửa sạch lươn, mẹ hãy mổ lươn từ trên gần đầu của nó, lấy nội tạng ra và không rửa lại bởi nếu rửa nó sẽ bị tanh. Để lươn cho ráo rồi ướp với bột nghệ, tiêu, muối, rượu trắng, sả, ớt để khử mùi tanh. Để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Nấu cháo lươn cho bé ăn dặm 8 tháng tuổi
Để giúp món cháo lươn hấp dẫn hơn, mẹ có thể kết hợp lươn cùng với một số loại rau như rau cải, xương xông, lá lốt, lá chùm ngây, chuối xanh...Dưới đây là một số công thức nấu cháo lươn đơn giản, dễ làm cực ngon, không hề tanh mà mẹ có thể tham khảo.
Món cháo lươn nấu lá xương xông
- Lươn sau khi ướp thì cho vào nồi luộc hoặc hấp. Sau khi chín vớt ra gỡ lấy thịt
- Xương lươn giã nhỏ, cho nước vào khuấy lên rồi lọc lấy nước để nấu lấy một bát cháo
- Phi thơm hành rồi cho lươn vào xào, nêm gia vị vừa miệng
- Khi cháo chín, cho lươn vào, nêm gia vị vào cháo sao cho không bị mặn
- Lá lốt thái sợi nhỏ rồi cho vào lươn đun thêm 2 phút nữa
- Bắc ra cho ra bát rồi vừa thổi vừa cho trẻ ăn
Món cháo lươn rau cải xanh
- Ướp lươn như hướng dẫn ở trên rồi cho vào luộc. Khi chín vớt ra rồi gỡ lấy thịt. Xương lươn giã nhỏ. Dùng nước luộc lươn lọc lấy nước rồi chắt nước để nấu cháo.
- Vo gạo rồi cho gạo vào cùng nước luộc lươn nấu lên sẽ giúp cháo ngọt hơn.
- Rau cải rửa sạch vài lá rồi thái nhỏ
- Phi hành thơm rồi cho thịt lươn vào xào, nêm nếm vừa miệng
- Cháo chín thì cho thịt lươn và rau cải vào, đun thêm 2 3 phút cho rau cải chín. Thử nếm xem vừa miệng chưa.
- Tắt bếp và bắc ra cho vào bát, cho bé ăn khi còn nóng ấm sẽ không bị tanh.
Cháo lươn nấu chuối
- Lươn sau khi sơ chế thì luộc chín. Sau đó tuốt lấy thịt bỏ xương rồi đem lươn xào thơm với hành và cho vào bát riêng. Xương lươn cho vào giã, lấy nước luộc đổ vào xương lọc rồi chắt nước ra nồi để nấu cháo.
- Dùng 2 quả chuối gọt vỏ rồi hấp chín chuối, nghiền nhuyễn
- Sau khi cháo chín, cho lươn đã xào và chuối đã nhuyễn cho vào nồi ninh thêm 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Múc cháo ra bát, để ấm và cho trẻ ăn.
- Cách nấu món cháo lươn chùm ngây
Cháo lươn giàu canxi giúp bé phát triển xương vững chắc
- Sau khi sơ chế lươn xong, bạn cho lươn vào nồi luộc hoặc hấp. Lươn chín vớt ra gỡ lấy thịt
- Xương lươn cho vào giã, lấy nước luộc đổ vào xương lọc rồi chắt nước ra nồi để nấu cháo. Phi hành thơm rồi cho thịt lươn vào xào, nêm nếm vừa miệng
- Nhặt khoảng 12 nhánh lá non của rau chùm ngây và rửa sạch. Xay nhuyễn rau chùm ngây bằng máy xay sinh tố.
- Cháo chín, cho lươn vào cùng với cháo. Tiếp tục cho thêm rau chùm ngây vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Cách nấu cháo tôm cho bé ăn dặm 8 tháng
Giai đoạn trẻ 8 tháng đang cần phát triển cả về thể chất, trí não nên tôm là một thực phẩm tuyệt vời mà mẹ không nên bỏ qua. Trong tôm có chứa nhiều omega 3 là tiền thân của DHA một chất giúp tăng cường trí nhớ, tăng khả năng tiếp thu và học hỏi ở trẻ, bên cạnh đó nó còn kích thích sự thèm ăn ở trẻ. Không chỉ có thể, trong tôm còn chứa nhiều vitamin D, A giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn, mắt sáng hơn.
Tôm cung cấp thêm protein cung cấp năng lượng cho bé trong các hoạt động tập bò và chơi đùa hàng ngày. Ngoài ta, tôm còn chứa sắt, selen tăng cường trí não và tăng sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư.
Mặc dù vậy, các mẹ chỉ nên cho bé ăn tôm 2030g/bữa và 3 4 bữa/ tuần. Dưới đây là một số món cháo tôm cho bé ăn dặm 8 tháng mẹ có thể tham khảo:
- Món cháo tôm bí đỏ
Để nấu được món cháo này, mẹ cần chuẩn bị bí đỏ 200g, 200g tôm tươi, gạo nếp 1 nắm, hành lá, ngò.
Cháo tôm được nhiều mẹ lựa chọn cho con ăn dặm vì nhiều dưỡng chất
Cách nấu rất đơn giản:
- Bước 1: Gọt vỏ quả bí đỏ rồi rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ.
- Bước 2: Vo gạo nếp 2 lần rồi ngâm nước cho gạo nở ra. Ngâm khoảng 12 tiếng
- Bước 3: Bóc vỏ tôm, rút ruột tôm phần màu đen giống sợi chỉ ở trên lưng con tôm. Rửa sạch rồi xay nhuyễn và ướp với chút hạt nêm.
- Bước 4: Bạn cho gạo nếp, bí đỏ vào nấu chung với nhau sao cho lúc cháo gần được thì cho thịt tôm vào đun thêm một lúc cho tôm chín. Nêm nếm cho bé vừa ăn. Sau đó, cho thêm hành, ngò thái thật nhỏ.
- Bước 5: Bắc cháo ra cho lên bát rồi ăn khi còn ấm nóng sẽ ngon hơn
- Món cháo tôm rau ngót đậu xanh
Để nấu món này, mẹ cần chuẩn bị: 2 nắm gạo tám thơm, 1/2 nắm đậu xanh, 45 con tôm, 2 nhánh rau ngót, 1 miếng phô mai, 1 nhánh hành khô, mắm, muối, dầu ăn.
Cách nấu món này cũng cực kì dễ dàng:
- Bước 1: Các mẹ vo sạch gạo và đậu xanh rồi cho vào nồi nấu chín nhừ.
- Bước 2: Bóc tôm như mình đã hướng dẫn khi làm món cháo tôm bí đỏ, sau đó cũng ướp với hạt nêm.
- Bước 3: Tuốt rau ngót, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- Bước 4: Hành thái nhỏ, phi thơm, cho thịt tôm vào đảo lên cho săn lại và ăn mắm ăn muối.
- Bước 5: Khi cháo đã chín, cho thịt tôm, phô mai, rau ngót vào khuấy đều, đun 2 phút nữa mới tắt bếp và bắc ra cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.
Cách nấu cháo thịt cho bé ăn dặm 8 tháng
- Cháo thịt bò đậu cô ve
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 nắm gạo, 1 lát gừng, 1/2 bắp ngô, vài quả đậu hà lan, 1 miếng thịt thăn bò
Cách nấu:
- Đun nước nóng sôi trên bếp lửa.
- Thêm hạt gạo trắng, gừng và nấu nhừ
- Thịt bò thái miếng
- Trong khi cháo đang được nấu, hấp ngô và đậu Hà Lan trong 15 phút. Khi đậu Hà Lan nấu nhanh hơn, hãy phủ chúng bằng hạt ngô để tránh bị chín quá.
- Đặt ngô hấp và đậu Hà Lan vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- Khi cháo đã được nấu trong một giờ, thêm các lát thịt bò và khuấy để nấu trong 1020 giây. Chuyển thịt bò ngay lập tức vào máy xay và trộn cùng với rau để có được kết cấu mong muốn. Bạn có thể múc một chút cháo vào cùng để xay dễ hơn.
- Lấy lát gừng ra khỏi cháo và khuấy trong rau trộn và thịt bò.
- Múc cháo ra bát. Để cháo ấm nóng rồi cho bé ăn
Món cháo thịt bò thơm ngon không bé nào chối từ
- Cháo thịt lợn bông cải xanh, khoai lang, cà rốt
Món ăn này sẽ cung cấp nhiều chất sắt cần thiết trong chế độ ăn uống của trẻ 8 tháng. Để nấu cháo đơn giản, nhàn hạ, bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Với món cháo này, bạn chỉ cần chuẩn bị như sau:
- 2 nắm gạo, 1 mẩu cà rốt, một vài nhánh bông cải xanh
- Thực hiện: Vo gạo, rửa sạch các nguyên liệu rồi cho tất cả vào nồi áp suất. Ninh nhừ sau 12 tiếng. Cuối cùng, múc chúng ra và nghiền chúng bằng cái muôi. Sau đó, bạn cho thêm rau nghiền trở lại vào cháo.
Kết luận
Trên đây là một số cách nấu cháo ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi, giúp mẹ nhàn mà con lại thông minh, cao lớn. Với những món ăn ngon như thế này, đảm bảo bé sẽ ăn hết veo bát cháo nhanh chóng.
Xem thêm:
Cách Nấu Cháo Ăn Dặm Cho Bé 5 Tháng Tuổi Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Nguồn tham khảo
https://eva.vn/lamme/chaotomchobe10cachnaungonnhatchobeandamc10a391620.html
https://eva.vn/nuoicon/8cachnauchaoluonchobeandamthomngonlaikhongbitanhc13a407526.html
